Cómo el ser humano domesticó la levadura que nos regaló el vino y la cerveza. Te lo contamos
Desde el Neolítico, cuando la recolección o captura de especies vegetales y animales dejó de ser...
Categoría: Enología
El vino: historia, cultura y economía circular
Con el verano podemos asistir a numerosas fiestas gastronómicas de exaltación del vino. Una de las...
Presentada una bodega experimental que avanza la aplicación de “gemelos digitales” en el sector del vino
Esta iniciativa de I+D busca elaborar vinos más sostenibles, con menor graduación alcohólica y...
Los microbios, una herramienta para mejorar la elaboración del vino
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) forma parte de un consorcio formado por...
Residuos de champiñón y polvo de roca para mejorar los suelos de los viñedos
Una investigación liderada por el CSIC evalúa los efectos de un nuevo compost orgánico-mineral...
La Junta de Andalucía acepta la transmisión del Centro Tecnológico del Vino en Jerez
La adecuación permitirá disponer de casi 2.300 m2 para el laboratorio agroalimentario de Cádiz,...
Un andaluz, Santiago Jordi, al frente de la Unión Internacional de Enólogos
El jerezano Santiago Jordi ha sido nombrado presidente de la Unión Internacional de Enólogos, en...
González Byass, la mejor bodega española de la década
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha erigido a González Byass...
Vejer reunirá a todos los vinos de la provincia de Cádiz en un evento sin precedentes
La Asociación Andaluza del Vino organiza VINAVEJER 2021, que se celebrará desde el 28 de...